世博园美食集萃，有日本怀石料理，又有挪威三文鱼大餐，在园中掌勺的名厨大厨估计也不会少。要说世博园里有位只有18岁的“总厨”，你想不想见识？不过，这位总厨只做一道主食——批萨，还不亲自动手，只是口授给一群5-15岁的“小厨”们。她就是世博园D片区“育乐湾”里批萨工房的辅导员周晶晶。

　　“小厨师，你们好！在这你们要叫我总厨。”这是周晶晶的开场白。作为世博园区中最受小朋友欢迎的活动区，育乐湾每天要接待1300多个家庭，周末更多达1600多个。在这个“小人国”里，孩子可以穿上大人一样的制服，从事各种职业：美容师、警察、邮递员、电视导播……批萨工房是其中的一个点，孩子们在“总厨”和两名助手的带领下，自己动手做出香气四溢的批萨饼。

　　洗干净小手，再穿上厨师服、戴上厨师帽，走进批萨工房的小朋友立刻有了大厨的感觉。在30分钟的活动里，周晶晶先讲解批萨制作的每个步骤：刷油、放面饼、加奶酪、培根、蔬菜……在烘批萨时，她还要对这些“小厨师”进行一场小小的考试，最后才将一张“合格上岗”的“工作证”发到他们手中。

　　周晶晶说，每次自己都会非常紧张。18岁的她还是国旅职校的学生，自己都还像个孩子，从来没面对过这么多小孩子。而且，在这个厨房里，锅子、炉子、铲子每样都是真家伙，炉子真的要开、锅子真的要加热，“尽管千叮咛万嘱咐，但万一哪个孩子烫着，可怎么办！”她感觉自己责任重大。

　　记者看到，总会有好奇的孩子偷偷去摸摸炉子、碰碰锅子，甚至想尝尝那些还没被做成批萨的原料，而场外家长时不时想溜进房间给孩子拍张照——要维持秩序，还真要“眼观六路，耳听八方”。

　　不过，从试运行至今，周晶晶也算“身经百战”，颇有了些门道：让孩子们比一比“谁把总厨的话记得最牢”、“谁最不受爸爸妈妈的影响”、“谁不会偷吃要送上餐桌的批萨饼”……现在，这位年轻的“总厨”已能驾驭各种局面了。

　　在两场活动的间隙，“总厨”们还要整理厨房，为下一批小朋友做好准备。一场活动大约30分钟，一天有10-12场。每次都要重复相同的话，而且每次都要讲得绘声绘色，绝不能有半点程式化的敷衍。周晶晶说，想想场外的志愿者，她也要做得一样出色，“让每个孩子都记得我这个‘总厨’”。本报记者  许琦敏