市质监局昨天召开新闻发布会介绍了本市将在世博会期间采用的各项保障技术。其中，针对供世博食品，本市将采取三级保障制度，对不同企业采取不同强度和频率的监管方式。

　　据了解，世博会专供食品的生产企业将受到一级保障。在供世博食品的生产期间，监管部门将每天对供世博食品批批检验；在供世博食品生产间歇，开展较高频次的监督检查，增加对企业产品的抽检频次。全市的肉制品、乳制品等重点食品生产企业将受到二级保障，即重点监督检查。三级保障则覆盖全市所有食品生产企业，尤其是加强对小企业和小作坊进行安全监管。质监部门表示，本市将从明年1月1日起至4月10日开展试运行阶段的食品质量安全监管工作，对供世博食品生产企业进行现场检查评估，实地演练三级保障技术。