编者按

　　蛋筒冰淇淋、琥珀爆米花、口香糖、麦片、蓝带啤酒……你知道吗，这些如今风靡全球的食品，皆是源于世博会。

　　当我们回忆世博历史时，往往想到的是其在科技创新上的成就。当收音机、自行车、尼龙、塑料这些曾经的世博会展品改变人们生活方式的同时，各类在世博会上出现的美食，也同样影响着我们今天的生活。

　　正如法国美食家安泽勒姆·布里莱特·斯瓦林所言：“发现一种新食品比发现一颗新星更能让人类感到幸福。”酷暑夏日，当你已经被排队看馆“折腾”得心烦意乱时，不妨看看这周我们推出的一组介绍世博园内各类美食的报道。当美食入口之时，或许你会找到那种幸福的感觉。

　　美食，也是一种生活方式。让我们一起来感受吧。

　　夏日炎炎，行走世博园，如果手边能有一份透心凉的食品，相信你一定不会拒绝。

　　尝一口甜美的冰淇淋，喝一杯健康的果昔，来一份冰爽的冰沙，在品尝清凉美味的同时，听一听背后的故事，感受一下异域风情。绘就一张清凉“地图”，一次痛痛快快的世博“冰雪之旅”就此展开。

　　冰淇淋：清凉背后的动人故事

　　说到夏日解暑食品，恐怕第一个想到的便是冰淇淋。

　　在本届世博会中，一种名为索菲密斯冰淇淋不时映入眼帘。在格鲁吉亚、乌克兰等展馆旁，随处可见它的踪影。取名“索菲密斯”，原来有个动人的故事：1999年仲夏，塞纳河畔，一个名叫Sofie的意大利姑娘，在一家与她同名的冰淇淋店与她的真命天子相遇，一段美好情缘由此展开。听完这个故事，再尝手中一口有着浓厚奶香味的冰淇淋，也许你会甜到心底。

　　甜的冰淇淋想必大家都吃过，那用酱油为原材料的咸味冰淇淋你吃过吗？在浦西园区日本产业馆旁，就有一家出售酱油冰淇淋的小摊。虽说是以酱油为主料，可冰淇淋并非是想象中的酱油色，从外观上看与奶油冰淇淋并无太大区别。不过，吃到嘴里还是能感觉出其与众不同，淡淡的咸味还带着一股酱油的香气。

　　冰淇淋好吃，不过还得注重健康。在伊朗馆内，就有一种以藏红花为原材料的冰淇淋出售。众所周知，藏红花一直被国人视为名贵的药材。如果你不喜欢藏红花的味道，你还可以尝尝伊朗的开心果冰淇淋，感受一下来自波斯的风味。

　　“吃硬冰淇淋，看土耳其大叔”，要是土耳其馆的硬冰淇淋售卖点挂个招牌，这一定是最贴切的广告语。在土耳其馆，头戴红色土耳其毡帽、高鼻子蓝眼睛的土耳其大叔永远是最受欢迎的“明星人物”，不时跟游客来个互动，展示一下土耳其人的热情与幽默。别看土耳其大叔爱耍宝，也不吆喝冰淇淋有多妙，这土耳其冰淇淋的特别之处，全藏在大叔的插科打诨中。你看，一米多长的刀铲砍出一截冰淇淋来，似乎要使出挖矿的力气，一边的游客啧啧称奇：这土耳其冰淇淋的“硬”果然名不虚传；一个游客嫌弃大叔太抠，给的冰淇淋太少，大叔装作不开心，开始玩起了冰淇淋“叠罗汉”，“够了吗？哦，还不够，再来”，尽管一层一层叠上去，雪白的冰淇淋却丝毫没有掉下来的意思，原来土耳其冰淇淋由糖、新奶和当地天然的冰淇淋粉制成，一滴水也不加，堪称最粘稠、最不易融化的冰淇淋。看着眼前的土耳其大叔花招百出，幡然醒悟原来大叔们其实就是隐藏至深的“植入性广告”。

　　饮品：要解暑更要健康

　　夏日里的甜品，不仅要清凉，同样也需要讲究健康。

　　酸奶的好处一箩筐，夏日炎炎，来杯刚从冰箱中取出的酸奶，应该是个不错的选择。在爱尔兰饮品处，爱尔兰果昔吸引了不少游客。这里的果昔有蓝莓、鲜橙、香蕉、草莓等不同口味。在高挂的餐牌里，每款果昔的成分写得明明白白——新鲜的水果配上有机酸奶，不掺一点水，如此健康又味美的甜品，怎能让人拒绝？

　　翻看希腊馆餐厅的诱人菜单，你就会知道，对于酸奶，希腊人的想象力发挥到极致。希腊的酸奶呈膏状，十分浓稠。开胃菜“希腊沙拉”的沙拉酱中，纯酸奶必不可少。在一道“穆撒卡”的菜中，茄子、土豆、番茄、肉末等食材切成丁后，一层一层地铺在碗里，酸奶酪则铺在最上一层，最后放入烤箱。工作人员说，这道菜奶香浓郁，但脂肪含量并不高，非常健康。

　　而在菲律宾馆外，近百个椰子堆成了山，煞是惹眼。工作人员告诉记者，这里的椰子直接从菲律宾空运而来，每天中午11点起卖，每一颗椰子都有一个大“肚量”，里面的椰汁足够装满一个600毫升的矿泉水瓶。在“椰山”的旁边，放着几个盛满冰块的大箱子，细心的工作人员将椰子放入箱子冷藏。挑上一个，让工作人员开个洞，插上吸管，冰镇椰汁甚是清甜好喝。据说，天热的时候，一天至少能卖三四百个。菲律宾的纯天然降暑秘方可不只有椰子，进馆一看还有奥妙：一杯特调的冰镇姜汁引起记者的兴趣，用来驱风寒的姜汁打入当地清沁的柠檬汁，再兑上些糖水，冰火两重天的感觉就从这样一杯明黄色的天然饮品中生成。

　　刨冰：美味更多来自创意

　　除了冰淇淋和各类夏日甜品，一份美味可口的刨冰同样是夏日消暑佳品。在世博园浦西片区，一种名为“雪绒冰”的刨冰就大受游客欢迎。这种刨冰不同于一般，其形状类似于木工刨木头掉下来的木屑般，一片一片煞是惹人欢喜。细问下来得知，商家在制冰时加入了牛奶等配料，使之可以达到松软、易融于口。

　　除了刨出来的冰具有特色，其浇在冰上的果酱也相当诱人。试想，捧着一碗如雪绒花般的刨冰，上面布满了新鲜的草莓果酱，就连草莓果的形状都依稀可见，哪个人不想亲口尝尝这份“雪绒冰”的味道呢？

　　同样是在浦西园区，还有一种屡次被时尚男女写入游园博客的台湾“雪花冰”。之所以受到欢迎，大多是因为这种刨冰曾屡次出现在台湾偶像剧中。甚至有人在博客中写道，“看到这‘雪花冰’，让人不由想起台剧中那情侣同吃‘雪花冰’的情节。”

　　为此，记者专程去了城市足迹馆旁的创意大厨房中寻找“雪花冰”。果然，在这个“雪花冰”摊位前聚集了不少青年男女。忍不住买了一份尝尝，味道还不错，奶油味很足，分量也很大，刨冰“浇头”也有红豆、芒果等多种口味选择。

　　本报记者  刘栋  邵珍  刘力源