世博园的伊哥洛特部族
有不少人对热狗的发明历史颇有兴趣，是谁发明了热狗？发明创造来源于平凡的生活，这是一条朴素的真理，同样适用于香肠和面包的组配。但Hot Dog的叫法确是缘起自1904年圣路易斯世博会，并且有很大的偶然性。
热狗由香肠和面包组成，香肠早已有之，面包亦早已有之。香肠和面包搭配在一起吃，也不是一朝一夕的习惯了。有一种传说是这样的，一位卖香肠的德国人弗奇特万根（Anton Feuchtwanger）专门供应刚从锅子里炸出来的热香肠，可是没想到，有些顾客竟顺手牵羊把刀叉偷偷地带回家去了。后来他需要出借手套给客人，避免刚出炉的香肠烫手。但洗这种手套的费用很昂贵，因此使用了一阵子后就停止了。之后，他又想出了一个新办法，那就是把香肠夹在一种细长的面包里，过程是：先把面包烘热，再在中间切开，在切开的两侧涂上黄油，最后把刚从锅里取出的热香肠夹入。此时，这种食品被叫做“面包夹热香肠”（Bread with Hot Sausage），名副其实。
伊哥洛特人展示日常生活
直到1904年，就因为那届世博会，因为那些来自遥远亚洲的伊哥洛特-加龙省人，有关“狗”的话题突然间热起来了。报纸上登满了关于伊哥洛特-加龙省人食狗肉习惯的讨论，很多参观者到世博园区来观看伊哥洛特-加龙省人杀狗、烹狗的场景，回去后对自家小狗的看护不敢疏忽。总之，围绕一个“狗”字，愤怒、同情、猎奇、担心、抗议、理解等多种情绪笼罩着1904年的圣路易斯城甚至是全美。“Dog”热起来了，那么“Hot Dog”的名称显然足够吸引人们的视线，足够让一种普通的食品销量大增。
当然，有关“Hot Dog”的来历还有各种不同的说法。比如，有人说是一位漫画家忘记了富兰克林香肠的拼法，而偶然选用Hot Dog；也有人说是弗奇特万根第一个以“Hot Dog”叫卖，因为他做的这种食品形似酷暑里伸着舌头的狗。可这又有什么关系呢？历经一个世纪以后，今天的美国人平均每人每年要食用84根热狗，热狗融入了人类的生活。
伊哥洛特人展示狩猎工具
无独有偶，1904年，在圣路易斯熙攘的世博园区，至少有50多个冰淇淋摊点和10多个薄饼摊点。来自叙利亚的欧内斯特先生（Ernest Hamwi）正在卖一种名叫Zalabia的中东甜品，他家世代以卖这种食品为生。Zalabia是一块有点威化的薄脆饼，配以糖浆，在叙利亚、黎巴嫩、伊拉克和土耳其的部分地区是非常受欢迎的日常食品。
另一位阿诺德先生（Arnold Fornachou）在欧内斯特旁边卖冰淇淋，起初他以普通的杯碟盛装出售，但当天的客人比预计的多，到中午所有杯碟就已经用光了，而且重新清洗和准备显然是来不及了。
正当阿诺德懊恼着如何应付下午的生意时，欧内斯特将自己的薄饼卷成锥状递给阿诺德。阿诺德就用这中东的薄脆饼卷着自己的冰淇淋叫卖，于是Zalabia摇身就变成了冰淇淋筒。没想到，这种可食用的冰淇淋筒大受欢迎，其它冰淇淋摊贩也纷纷仿效。于是，欧内斯特也同样把自己的Zalabia提供给冰淇淋摊贩查尔斯（Charles Manches）等。
生活在世博园的伊哥洛特人
于是，欧内斯特成为世博园里最悠闲又最有收获的摊主。他的薄饼生意自然是好得不得了，尽管他悠闲地抽着雪茄，不再像其它商贩似地大声吆喝着招徕顾客。
这种冰淇淋筒迅速流行后，所表现出的时尚性实际上蕴藏着无限商机，因此不断有人声称这是自己的发明：
尼克（Nick Kabbaz）说自己曾为欧内斯特工作，帮助欧内斯特制作Zalabia甜饼，这个发明应是他的创意。
以卖华夫饼为生的亚伯（Abe Doumar）也宣称是他发明了蛋筒。
伊哥洛特人表演舞蹈
一直出售冰淇淋的大卫（David Avayou）则说是他最早出售可食用冰淇淋筒。“我认为这是我的发明”，这是他以后最常说的一句话。
时至今日，在欧内斯特的故乡——叙利亚大马士革，人们一直相信那里才是美味蛋筒冰淇淋的故乡……
尽管许多人努力将自己的名字与蛋筒冰淇淋的发明联系到一起，但欧内斯特先生根本无暇顾及到这些嘈杂的声音。
1904圣路易斯世博会以后，欧内斯特与合伙人开创了华夫羊角公司（Cornucopia Waffle Company），他走遍全美推销冰淇淋的新吃法——“世博会羊角”（World’s Fair Cornucopia）。
伊哥洛特在世博园的居住村落
1910年，欧内斯特建立了属于自己的密苏里蛋筒公司（Missouri Cone Company），为区别与合伙公司的产品，欧内斯特称自己的产品为“冰淇淋蛋筒”。后来，欧内斯特也申请了蛋筒制造机器的专利。
随着市场的扩大，他的密苏里蛋筒公司也更名为西部蛋筒公司（Western Cone Company）。
一个世纪以来，爽滑的冰淇淋和香脆的蛋筒再也没有分开，那香甜的滋味让它们成为美味的绝配。
