东方早报世博记者 罗燕倩 许珈  

　　世博会对上海市民而言是一场考验，如何在世界面前展现上海的良好形象需要每位市民的配合。“市民用餐要有腔调”，市文明办副主任朱响应在肯德基举办的“向世博Say Yes 餐饮优质服务论坛”上对市民用餐文明提出了建议。

　　上海作为一个国际化大都市，市民的一举一动不经意间就体现出上海的形象。针对餐饮文明，朱响应认为还有不少需要改善的地方。

　　她指出，在肯德基等快餐店中，经常能看到顾客吃完了东西还占着座位，有些在聊天，有些则在看书，影响其他客人用餐。很多顾客在吃完快餐后不会主动收拾餐盘，而是将剩余的食物以及垃圾随意摆放在餐桌上。此外，点太多吃不完造成浪费等现象也屡见不鲜。这些都是需要改正的。

　　“市民用餐要有腔调。”朱响应表达了自己对用餐文明的建议，她解释，“腔调”实际上就是一种文明礼仪的举止。怎样做到有“腔调”，朱响应认为市民自身的修养和素质固然重要，然而餐厅所呈现出的优质服务环境也不能忽视。朱响应表示，当人处在一个优雅的环境中时，就会形成一种约束，会被“同化”。因此，餐厅的环境以及服务态度也在一定程度上影响着顾客的行为举止。

　　朱响应直言，她进入一个餐厅时，会首先关注这个餐厅的洗手间是否整洁。如果餐厅连洗手间都打理得十分舒适，就能给人留下一个良好的印象。店面环境舒适的同时，服务员的态度也很重要。对此，肯德基方面表示，针对世博会人流多的特点，肯德基将对排队、人流分流、用餐指引等方面，提供个性化服务，采取各种措施来方便广大游客用餐。