4月20日第一场试运行中午，曾出现了就餐难现象。昨天是周六，世博园迎来了试运行以来最大一次人流高峰。记者在园区看到，有关部门及时采取了措施，增加中低价食品供应量，引入食品流动供应点，就餐难现象已经得到较大缓解。

　　专辟“绿色通道”

　　第一场世博会试运行期间，一些餐饮企业反映，原来为全天供应准备的原料，一个午市就卖完了，晚市供应只能断档。其中一个原因是，出于园内交通管理的需要，规定餐饮企业只能在当天0时到6时配送一次原料。为此，世博会组织方开通了“补货绿色通道”，率先在杏花楼集团、百胜集团、老城隍庙餐饮公司等大型餐饮企业中试点，下午可再补一次货。这样，饭店可根据当天实际就餐人数的变动，灵活增加原料供应，也提高了夜市品种的丰富程度。记者昨天了解到，不少餐饮企业已加大了备货力度。绍兴饭店有关人士告诉记者，总部已决定，宁可多备点原料，哪怕当天用不完浪费掉，也要确保供应。

　　增调入园食品

　　第一场试运行时，记者在中国馆附近的罗森便利店看到，中午买盒饭的客人一直排到了店堂外。昨天中午，同样是这家店，排队买盒饭的顾客秩序井然。现场工作人员告诉记者，昨天他们准备的盒饭数量比首场试运行时多得多，顾客看到货架上盒饭堆得满满的，也就没有了恐慌心理，不必看到别人“抢购”也连忙排队了。

　　昨天在园区采访时，记者正好遇到市商务委有关领导在检查园区食品供应。这位人士告诉记者，市商务委已紧急协调，要求入园企业增加中低价食品的供应量。昨天，2万多只新亚大包、2万多份静安面包房的面包以及数万份“乐惠”常温盒饭开始入园销售，克莉丝汀昨天在园区内增加了30个临时面包供应点，老字号功德林增加了外卖的素汉堡包供应消费者。

　　杏花楼集团介绍，下一步，他们打算在位于浦东片区的杏花楼美食广场通道入口处，开辟零售网点，专销杏花楼、新雅品牌的常温点心，以方便群众即时就餐。

　　服务更加灵活

　　许多餐饮企业也承认，第一场试运行时出现的中午就餐难现象，和企业本身应对大流量客人时经验不足也有关系。记者昨天看到，不少企业经过整改，在服务方面想出了许多招数，更加方便消费者。

　　中午就餐时间，绝大多数餐馆门口都放置了醒目的排队围栏，并派专门的工作人员现场维持排队秩序。记者在浦西片区的棒约翰餐厅看到，6台收银机中特辟了1台收银机为外卖服务提供收银，1台为刷银行卡客人提供服务。该店店长告诉记者，他们从昨天起要求每个收银台都要配两名人员，一人下单，一人配货，以加快速度。肯德基、棒约翰等西式快餐店都在店门口设立了点菜员，帮助客人事先“圈定”好他们喜爱的食品，以节省入店后的购买时间。